Puri, a beloved dish in Indian cuisine, is a delightful and versatile fried bread that has found its way into the hearts and homes of many. पूरी, एक भारतीय रसोई का एक प्रमुख हिस्सा है जो खासतर से अपने स्वाद और सर्दी या गरमी में शौकीनों को बहुत पसंद है। इसकी बनाने की आसानी ने इसे भारतीय रसोईयों में एक अनिवार्य विकल्प बना दिया है। हमारी देशी रसोईयों में, पूरी का सिर्फ रेसिपी ही नहीं, बल्कि इसकी परंपरा भी है। इसे पौराणिक कथाओं में भी मिलता है और यह भूत-पूर्व मेलों और त्योहारों के समय बनाया जाता है।
आप अगर हिंदू शादियों में जाते हैं तो आप देखते ही होंगे कि पूरी एक बहुत ही पसंदीदा व्यंजन होता है बालक पुरी मेथी पूरी मसाला पोरी शादी पूरी इस प्रकार की बहुत सारे अलग अलग प्रकार की पूरियाँ हमारे यहाँ बनाई जाती है। पूरी खाने एक अलग ही मज़ा है। आज हम वही पूरी बनाने जा रहे हैं गोल गोल प्यारी प्यारी पूरी तो रेसिपी चालू करते हैं
सामग्री:
- आटा:
- एक अच्छे पूरी के लिए सबसे महत्वपूर्ण है अच्छा आटा। गुणवत्ता वाला आटा उपयोग करें।
- सूजी:
- सूजी को आटे में मिलाने से पूरी का आच्छा स्वाद आता है।
- गरम पानी:
- आटे को गूंथने के लिए गरम पानी उपयोग करें।
- तेल:
- तेल डालकर पूरी को तलने से खास स्वाद आता है।
रेसिपी:
- एक कढ़ाई में आटा, सूजी, और थोड़ा सा तेल मिलाएं।
- धीरे-धीरे गरम पानी मिलाते हुए नरम आटा गूंथें।
- आटे को रात भर के लिए ढककर छोटे गोल बैलों में बना लें।
- गरम तेल में गोले को तलें, जब वे सुनहरे हो जाएं, तो बाहर निकालें।
- सर्व करने से पहले पेपर टॉवल पर सुखाएं।
पूरी गरमा गरम ताजगी के साथ खाएं, और इसे आम की चटनी या रायता के साथ सर्व करें। यह वाकई मुख से पिघलने वाला स्वाद है! पूरी एक बहुत लोकप्रिय और स्वादिष्ट रेसिपी है जो भारतीय रसोईयों को सजीव करती है। इसे बनाने में आसानी होने के साथ-साथ, यह सभी को एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने का एक मौका देती है।
The Ultimate Puri Food and Recipe
Puri, a beloved dish in Indian cuisine, is a delightful and versatile fried bread that has found its way into the hearts and homes of many. Known for its crispiness and the ease with which it pairs with various accompaniments, Puri is a staple in Indian households, making appearances in festive feasts and everyday meals alike. Puri holds a special place not only in Indian kitchens but also in the rich tapestry of cultural traditions. Rooted in ancient culinary practices, Puri is often associated with religious rituals and is an integral part of celebrations and gatherings.
Ingredients for the Perfect Puri:
- Wheat Flour:
- Choose high-quality wheat flour for a perfect texture.
- Semolina (Sooji):
- Adding semolina to the dough enhances the taste and texture of Puri.
- Warm Water:
- Use warm water to knead the dough for the right consistency.
- Oil:
- Adding a bit of oil to the dough and for frying gives Puri its distinct flavor.
Recipe:
- In a mixing bowl, combine wheat flour, semolina, and a touch of oil.
- Gradually add warm water while kneading to form a soft dough.
- Cover the dough and let it rest for a few hours or overnight.
- Divide the dough into small balls and roll each into a flat, round shape.
- Heat oil in a pan for frying. Gently slide in the flattened dough and fry until it puffs up and turns golden brown.
- Remove from the oil, and place on paper towels to absorb any excess oil.
Savoring the Crispy Delight
Puri is best enjoyed hot, paired with your favourite side dishes such as potato curry, chickpeas, or a tangy tamarind chutney. The crispy and airy texture makes it a delightful addition to any meal. Making Puri at home is not just a culinary experience but a cultural journey. Embrace the tradition, savor the flavors, and enjoy the simple joy that a plate of freshly fried Puri brings to your table. There are multiple ways we can make Puri’s i.e. we can stuff it up with different vegetable like Methi (Fenu greek) or Paneer or Palak and savour a different flavoured delicacy
Calorie count
The caloric content of one Puri can vary based on factors like size and ingredients used. On average, a small-sized Puri (around 25 grams) fried in oil contains approximately 80 to 100 calories. However, it’s essential to note that these values are estimates, and the actual calorie count may differ based on specific recipes and cooking methods. The primary contributors to the calorie content in Puri are the wheat flour, oil used for frying, and any additional ingredients in the dough. To get a more accurate measurement, it’s advisable to refer to the nutritional information provided on the packaging of commercially prepared Puris or calculate the calories based on the ingredients used in homemade versions.
Prioritize your health – always consult with your doctor before making significant changes to your diet or consuming new substances.
