Aloo Mutter आलू मटर

Aloo Mutter ya aloo mutter curry आलू मटर की सब्जी एक बहुत ही खास सब्जी है जो सारे के सारे लोग bade chaaw se खाते हैं। भारत में ये सब्जी बहुत ही प्रसिद्ध हैं। सभी लोगों को ये खाने में बड़ा आनंद देती है खासकर बच्चे। और कोई सब्जी खाएं या न खाएं आलू मटर जरूर खाते हैं। ये एक आसानी से बनने वाली वेजिटेरियन डिश है। आलू हिंदुस्तान काफी इस्तेमाल किया जाता है। तकरीबन हर घर में हर रोज़ इससे कोई ना कोई डिश जरूर बनती है। कोई है आज हम बनाते हैं आलू मटर मेरी स्टाइल वाले! Aloo mutter is a favourite dish of many Indians

मैंने ये सब्जी बनाने के लिए पुराने आलुओं का इस्तेमाल किया है। नए आलू जो है उसकी सब्जी थोड़ी चिपचिपी बनती है बस। ये ध्यान में रखें कि आलू थोड़ा पुराना ही लिया जाए।

आलू मटर, एक पौष्टिक और स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन है जो सर्दियों में खासतर से लोकप्रिय है। यहां हम आपको आलू मटर बनाने की सामान्य रेसिपी प्रस्तुत कर रहे हैं जिसमें आपको सभी आवश्यक सामग्री और कदम-कदम प्रक्रिया मिलेगी।

सामग्री:

• 2 बड़े आलू (कद्दूकस किए हुए)
• 1 कप मटर (फ्रोजन या बॉयल्ड)
• 1 बड़ा प्याज (कद्दुकस किया हुआ)
• 2 टमाटर (कद्दुकस किए हुए)
• 1 इंच अदरक का टुकड़ा (कद्दुकस किया हुआ)
• 3-4 लहसुन की कलियाँ (कद्दुकस की गई)
• 2 हरी मिर्चें (कद्दुकस की गई)
• 1 चमच जीरा
• 1/2 चमच धनिया पाउडर
• 1/2 चमच हल्दी पाउडर
• 1/2 चमच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चमच गरम मसाला
• 2 चमच तेल
• नमक स्वाद के अनुसार

1: सब्जियाँ कद्दूकस करें

1. आलू, प्याज, टमाटर, अदरक, लहसुन, हरी मिर्चें को कद्दूकस कर लें।

2: तैयारी शुरू करें

1. कढ़ाई में तेल गरम करें।
2. जीरा डालें और उसे तड़का दें।
3. कद्दूकस किए हुए प्याज डालें और उन्हें सुनहरा होने तक तलें।

3: मसाले मिलाएं

1. तेल में तले हुए प्याज में अब अदरक, लहसुन, हरी मिर्चें डालें और सांघ लें।
2. फिर उसमें कद्दूकस किए हुए टमाटर डालें और मिश्रण को अच्छे से मिला लें।
3. अब धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, और नमक डालें।

4: आलू मटर बनाएं

1. अब कद्दूकस किए हुए आलू और मटर डालें और अच्छे से मिला लें।
2. थोड़ा पानी डालें और सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें।
3. ढककर मध्यम आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं, या जब तक आलू और मटर पूरी तरह से पक जाएं।

आप आलूको धोकर छील लें इसके बाद इसके छोटे छोटे चौकोर टुकड़े बनाकर भी एक सब्जी बना सकते हैं। बहुत सारी पॉसिबिलिटीज़ है ये सब्जी बनाने की

आपकी स्वादिष्ट आलू मटर रेसिपी तैयार है! इसे चावल, नान, या रोटी के साथ परोसें और सर्दियों के मौसम में इस स्वादिष्ट और गरमागरम व्यंजन का आनंद लें।

आलू सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है, लेकिन कुछ व्यक्तियों को इसे खाने से बचना चाहिए। निम्नलिखित हैं वे वर्ग जो आलू नहीं खाना चाहिए:

1. डायबीटीज़ (शुगर) रोगी: आलू में उच्च मात्रा में कार्बोहाइड्रेट्स होते हैं जो रक्त शर्करा को बढ़ा सकते हैं। इसलिए, डायबीटीज़ रोगियों को आलू को मितव्ययी रूप से खाना चाहिए।
2. वजन घटाने की कोशिश में रहने वाले लोग: आलू में अधिक कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट्स होते हैं, इसलिए जिन लोगों को वजन कम करने की कोशिश है, वे ध्यानपूर्वक खाना खाने के अनुरोध कर सकते हैं।
3. गैस्ट्राइटिस या एसिडिटी से पीड़ित व्यक्ति: आलू में तत्व होते हैं जो जलन या अम्लपित्त को बढ़ा सकते हैं, इसलिए उन्हें इसे सावधानीपूर्वक खाना चाहिए।
4. गठिया रोगी: गठिया रोगियों को अलैक्सिन और सोलानीन की वजह से आलू में मौजूद एंटी-न्यूट्रिएंट्स से बचना चाहिए।

ध्यान दें कि ये सुझाव सामान्य हो सकते हैं और व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थिति पर भी निर्भर करते हैं, इसलिए किसी भी नए आहार में बदलाव की पूर्व सलाह लेना हमेशा सुरक्षित रहता है।

Prioritize your health – always consult with your doctor before making significant changes to your diet or consuming new substances.

कृपया हमारी हेल्थ एडवाइजरी जरूर पढ़ें

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