Veg Hakka Noodles

Well, who does not love noodles? Everyone in my family loves Veg Hakka Noodles. I have a different way to prepare veg hakka noodles at home. For detailed steps and a visual experience you can watch the embedded Veg Hakka Noodles recipe from my youtube channel Food Fantastica.

नूडल्स बच्चों के लिए आजकल बहुत ही पसंदीदा देश बनती जा रही है मेरे बच्चे नूडल्स खाना बहुत ज्यादा पसंद करते हैं मैगी नूडल्स वे खाका के अपनी भूख मिटाते हैं। नूडल्स पर ये रेसिपी उन खास बच्चों के लिए है जो नूडल्स खाना बेहद पसंद करते हैं घर के बने हुए नूडल्स एक तो क्लीन और हाइजीनिक होते हैं और दूसरे इनमें स्वाद भी बड़ा गजब का आता है अब ये मेरे बच्चे कहते हैं मुझसे। अगर आपको भी हक्का नूडल्स खाना पसंद है तो जरूर इस रेसिपी को ट्राई कीजिए और मुझे कमेंट्स में लिखकर बताएं कि आपको ये रेसिपी कैसी लगी

आइए आपके लिए एक अनूठी और स्वादिष्ट वेज हक्का नूडल्स की रेसिपी बनाते हैं। यह एक सरल और विविधतापूर्ण डिश है जिसे आपकी स्वाद पसंद के अनुसार बदला जा सकता है। आइए इस सब्जियों से भरपूर, मुंह में पानी लाने वाले व्यंजन को बनाना शुरू करें।

सामग्री:

• 200 ग्राम हक्का नूडल्स
• 2 बड़े चम्मच तिल का तेल (या कोई भी वनस्पति तेल)
• 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन
• 1 मध्यम आकार का प्याज, कटा हुआ
• 1 गाजर, लंबाई में कटी हुई
• 1 शिमला मिर्च, पतली स्लाइस में कटी हुई
• 1/2 कप कटा हुआ पत्तागोभी
• 1/2 कप पतली स्लाइस में कटी हुई हरी बीन्स
• 2 हरे प्याज, कटे हुए
• 2 बड़े चम्मच सोया सॉस (स्वादानुसार एडजस्ट करें)
• 1 बड़ा चम्मच सिरका
• 1 छोटा चम्मच चिली सॉस (वैकल्पिक, स्वाद के अनुसार)
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार काली मिर्च
• 1 छोटा चम्मच चीनी (वैकल्पिक, स्वाद संतुलित करने के लिए)
• सजावट के लिए ताजा धनिया पत्तियाँ

निर्देश:

1. नूडल्स तैयार करें:
   • एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और हक्का नूडल्स डालें। पैकेट पर दिए गए निर्देशों का पालन करें, आमतौर पर वे 2-4 मिनट में पक जाते हैं।
   • पक जाने के बाद, नूडल्स को छान लें और ठंडे पानी से धो लें ताकि पकना बंद हो जाए। इससे वे एक-दूसरे से चिपकेंगे भी नहीं। एक चम्मच तिल का तेल डालें और हल्के हाथों से मिलाएँ। अलग रख दें।
2. सब्जियों को फ्राई करें:
   • एक बड़े पैन या वोक में उच्च आंच पर बाकी तेल गरम करें। बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें जब तक कि वह खुशबूदार न हो जाए।
   • कटा हुआ प्याज डालें और लगभग 2 मिनट तक भूनें जब तक कि वे नरम न हो जाएँ।
   • पैन में कटी हुई गाजर, शिमला मिर्च, कटी हुई पत्तागोभी, और हरी बीन्स डालें। उच्च आंच पर 3-5 मिनट के लिए फ्राई करें। मकसद है सब्जियों को पकाना पर उनकी क्रंचीनेस बरकरार रखना।

टिप्स:

• अगर आपको थोड़ी और तीखी पसंद है, तो लहसुन के साथ थोड़ा अदरक भी घिस सकते हैं।
• अपनी पसंद के अनुसार मशरूम, ब्रोकोली, या स्नैप पीस जैसी अन्य सब्जियाँ भी शामिल कर सकते हैं।
• अगर आपको अपने नूडल्स थोड़े सॉसी पसंद हैं, तो फ्राई करते समय वोक में थोड़ा और सोया सॉस या पानी का छींटा डाल सकते हैं।

अपने घर के बने वेज हक्का नूडल्स का आनंद चिली विनेगर या आपकी पसंदीदा सॉस के साथ लें!

Creating a unique and delicious Veg Hakka Noodles recipe just for you! This is a versatile and straightforward dish that can be customized according to your taste preferences. Let’s dive into making this mouth-watering, veggie-packed delight.

Ingredients:

• 200g Hakka noodles
• 2 tablespoons sesame oil (or any vegetable oil)
• 1 tablespoon finely chopped garlic
• 1 medium-sized onion, sliced
• 1 carrot, julienned
• 1 bell pepper (capsicum), sliced thin
• 1/2 cup shredded cabbage
• 1/2 cup thinly sliced green beans
• 2 spring onions, chopped
• 2 tablespoons soy sauce (adjust according to taste)
• 1 tablespoon vinegar
• 1 teaspoon chili sauce (optional, adjust to heat preference)
• Salt to taste
• Pepper to taste
• 1 teaspoon sugar (optional, to balance flavors)
• Fresh coriander leaves for garnish

Instructions:

1. Prepare the Noodles:
   • Boil a large pot of water and add the Hakka noodles. Follow the package instructions for cooking, but usually, they cook within 2-4 minutes.
   • Once cooked, drain the noodles and rinse under cold water to stop the cooking process. This also prevents them from sticking together. Drizzle a teaspoon of sesame oil and toss them gently. Set aside.
2. Stir-Fry the Vegetables:
   • Heat the remaining oil in a large pan or wok over high heat. Add the chopped garlic and sauté for a few seconds until fragrant.
   • Add the sliced onion and stir-fry for about 2 minutes until they start to soften.
   • Add the julienned carrot, bell pepper, shredded cabbage, and green beans to the pan. Stir-fry on high heat for 3-5 minutes. The idea is to cook the vegetables but retain their crunch.
3. Seasoning the Noodles:
   • Add the boiled noodles to the wok with the vegetables.
   • Pour in the soy sauce, vinegar, chili sauce (if using), salt, pepper, and sugar. Toss everything well to ensure the noodles and vegetables are well coated with the sauces and seasonings. Adjust the seasoning according to your taste.
4. Final Touch:
   • Once everything is mixed well and heated through, add the chopped spring onions and toss for another minute.
   • Check the seasoning and adjust if necessary.
5. Serve:
   • Transfer the Veg Hakka Noodles to a serving dish. Garnish with fresh coriander leaves and serve hot.

• For an extra kick, you can add a bit of grated ginger along with the garlic.
• Feel free to include other vegetables like mushrooms, broccoli, or snap peas according to your preference.
• If you like your noodles a bit saucy, you can add a little more soy sauce or a splash of water to the wok while stir-frying.

Enjoy your homemade Veg Hakka Noodles with a side of chili vinegar or your favourite sauce!

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