Paneer Tikka Masala | पनीर टिक्का मसाला

Paneer Tikka Masala is my favourite Paneer Dish! I know that there are people who would love to try this dish out at home. We are gonna be preparing restaurant style Panner Tikka Masala | पनीर टिक्का मसाला at home today. Let’s do it 🙂

भारत में और हमारे घर में पनीर टिक्का मसाला ये एक ऐसी डिश है जो सभी जगह पसंद की जाती है। आज हम इस डिश को मेरे अंदाज में बनाना सीखेंगे। मैं हूँ आपकी ब्लॉगर वसुंधरा ! क्या आपने कभी नरम पनीर के टिक्के बना कर खाएं, बेशक आपने ये किसी ना किसी पार्टी में जरूर खाया होगा। आज हम घर पर इस ही डिश को बनाने वाले हैं!

घर पर बनाए जाने वाले पनीर टिक्का मसाला की रेसिपी स्वादिष्ट और आसान है। यह डिश अपने मसालेदार और क्रीमी स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। चलिए देखते हैं कि आप इसे कैसे तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

पनीर टिक्का के लिए:

• 250 ग्राम पनीर (टुकड़ों में कटा हुआ)
• 1 बड़ा चमचा दही
• 1 छोटा चमचा लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 छोटा चमचा हल्दी पाउडर
• 1 छोटा चमचा गरम मसाला
• 1 छोटा चमचा धनिया पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• 2 बड़े चमचे तेल

मसाला के लिए:

• 2 बड़े प्याज (बारीक कटे हुए)
• 2-3 टमाटर (प्यूरी बनाई हुई)
• 1 बड़ा चमचा अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1/2 छोटा चमचा हल्दी पाउडर
• 1 छोटा चमचा लाल मिर्च पाउडर
• 1 छोटा चमचा गरम मसाला
• 1/2 कप क्रीम या मलाई
• 2 बड़े चमचे तेल
• नमक स्वादानुसार
• कुछ कटा हुआ धनिया (सजावट के लिए)

विधि:

1. पनीर टिक्का तैयार करना:
   • एक बड़े कटोरे में दही और सभी मसाले (लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला, धनिया पाउडर, नमक) डालें। इसमें तेल मिलाएँ और अच्छी तरह से मिश्रण बनाएँ।
   • पनीर के टुकड़ों को इस मिश्रण में डालें और धीरे से मिलाएँ ताकि पनीर के सभी टुकड़े मसाले में अच्छी तरह लिपट जाएँ। इसे 15-20 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।
   • एक पैन गरम करें, उसमें तेल डालें और मैरिनेट किए हुए पनीर के टुकड़ों को गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएँ।
2. मसाला तैयार करना:
   • एक और पैन में तेल गरम करें और बारीक कटे हुए प्याज डालें। प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
   • अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और एक मिनट तक और भूनें।
   • अब टमाटर की प्यूरी, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, और नमक डालें। मसाले को अच्छी तरह भूनें जब तक कि तेल अलग न होने लगे।
   • पनीर टिक्का को इस मसाले में डालें और धीरे से मिलाएँ।
   • क्रीम या मलाई डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। धीमी आँच पर 5-7 मिनट के लिए पकाएँ।
3. परोसना:
   • गरमा गरम पनीर टिक्का मसाला को कटा हुआ धनिया पत्ती से सजाकर परोसें।

इस स्वादिष्ट पनीर टिक्का मसाला को नान, रोटी या चावल के साथ सर्व करें और अपने परिवार के साथ इसका आनंद लें।

Dive into the heart of Indian cuisine with this homemade Paneer Tikka Masala recipe, a dish celebrated for its rich flavours and creamy texture. Let’s embark on a culinary journey to create this delightful meal right in your kitchen.

Ingredients:

For Paneer Tikka:

• 250g Paneer, cut into cubes
• 1 tablespoon Yogurt
• 1 teaspoon Red Chili Powder
• 1/2 teaspoon Turmeric Powder
• 1 teaspoon Garam Masala
• 1 teaspoon Coriander Powder
• Salt to taste
• 2 tablespoons Oil

For the Masala:

• 2 large Onions, finely chopped
• 2-3 Tomatoes, pureed
• 1 tablespoon Ginger-Garlic Paste
• 1/2 teaspoon Turmeric Powder
• 1 teaspoon Red Chili Powder
• 1 teaspoon Garam Masala
• 1/2 cup Cream or Malai
• 2 tablespoons Oil
• Salt to taste
• Fresh Cilantro, chopped for garnish

Home made paneer tikka masala

Instructions:

1. Preparing Paneer Tikka:
   • In a large bowl, combine yogurt, all the spices (red chili powder, turmeric, garam masala, coriander powder, salt), and oil to form a marinade.
   • Gently coat the paneer cubes with this marinade, ensuring they’re well covered. Let them sit for 15-20 minutes to absorb the flavors.
   • Heat a pan and add oil. Cook the marinated paneer cubes until they turn golden brown, flipping them to ensure even cooking.
2. Creating the Masala:
   • In another pan, heat oil over medium flame. Add the finely chopped onions and sauté until golden.
   • Stir in the ginger-garlic paste and cook for a minute.
   • Add the tomato puree, turmeric, red chili powder, garam masala, and salt. Fry until the oil begins to separate from the masala.
   • Incorporate the paneer tikka into the masala, mixing gently to coat the paneer evenly.
   • Pour in the cream or malai, blend everything together, and simmer on low heat for 5-7 minutes.
3. Serving:
   • Garnish your Paneer Tikka Masala with chopped cilantro and serve hot.

Pair this mouth-watering Paneer Tikka Masala with naan, roti, or rice and enjoy a meal that’s sure to impress your family and friends with its authentic flavors and creamy indulgence.

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