हेलो एवरीवन स्वागत है आपका मेरे इस web page पर और मैं हूं आपकी होस्ट वसुंधरा
आज मैं बनाने जा रही हूं पंजाबी मटन पतीले वाला मटन तो वैसे नॉन वेजीटेरियन लोगों की बहुत
ही पसंदीदा डिश है और वह भी पंजाबी स्टाइल से बने तो वह क्या बात है तो आई देखते हैं
कैसे बनाते हैं इस रेसिपी को –
Ingredients:
यहां पर मैंने लिया है 750 ग्राम मटन डालेंगे
अब हम इसमें बड़ी इलायची और छोटी इलायची
डालेंगे इससे क्या होगा हमारी सब्जी में
अच्छा सा फ्लेवर ए जाएगा और खुशबू भी बहुत
बढ़िया आएगी और इसके साथ ही अब हम डालेंगे
सारे खड़े मसाले
अब हम इसे अच्छे से गी में थोड़ा सा इसे
फ्री कर लेंगे
यहां पर मैंने ली है 8 से 10 हरि मिर्ची
और धनिया इसका पेस्ट बनाकर मैंने इसमें
दाल लिया है
Recipe:
इसे हम एक से दो मिनट के लिए पाक लेंगे
अब यहां पर मैंने 4 से 5 प्याज फ्री करके
उसकी पेस्ट बनाकर ले ली है और अब हम इसमें
एड करेंगे इसे अच्छी तरह से हम मिक्स कर लेंगे अब इसमें हम अदरक लहसुन की पेस्ट दाल देंगे
और इसे फिर से एक बार अच्छे से चला लेंगे इसमें हम आप अभी सारे सुख मसाले दाल लेंगे
हमने इसमें हरि मिर्ची की पेस्ट भी डाली है तो आप अपने टेस्ट के अकॉर्डिंग इसमें
लाल मिर्च पाउडर दाल सकते हैं अब सारे मसाले को हम अच्छी तरह से मिला लेंगे
इसे हम चलाएंगे ताकि यह नीचे लगे ना मसाला हमारा मसाला अच्छी तरह से पाक चुका
अब हम सब्जी में नमक डालेंगे हम दो से तीन चम्मच दही और साथ ही इसमें
हर काटा हुआ धनिया डालेंगे इससे जो है बहुत ही अच्छा फ्लेवर आएगा सब्जी में
अब हम इसे फिर से मिक्स कर लेंगे इसे अच्छी तरह से हम चला लेंगे
हमारी सब्जी अच्छी तरह से मिक्स हो चुकी हैं इसे एक बार हम फिर से चला लेते हैं गी
भी अच्छी तरह से छोड़ दिया है सब्जी ने और अब हम इसे आधे घंटे के लिए धक देते हैं अब
आधा घंटा हो चुका है आई देखते हैं सब्जी को देखिए सब्जी में थोड़ा सा पानी भी छोड़
दिया है और गी अच्छी तरह से ऊपर ए चुका है हमारे एकदम सॉफ्ट होने चाहिए
और कलर बहुत ही सुंदर आया है सब्जी का अब हम इसमें डालेंगे एक चम्मच ग्राम मसाला और
साथ में डालेंगे हर धनिया हमारी सब्जी अच्छी तरह से पाक चुकी है
हमारी सब्जी परोसने के लिए तैयार है आप इस सब्जी को चावल के साथ पराठे नाने तंदूरी
रोटी के साथ किसी के साथ भी एंजॉय कर सकते हैं कितनी अच्छी तरह से पाक चुके हैं एकदम
सॉफ्ट हो चुके हैं इसी तरह से यह पाक जान चाहिए तभी इसके खाने का मजा आएगा आप इस रेसिपी
को जरूर ट्राई कीजिए और मुझे बताइए की आपको यह पंजाबी मटन कैसे लगा और अगर आपको
मेरी रेसिपी पसंद आई है तो आप प्लीज इसे लाइक शेर और सब्सक्राइब kare aur mere post to subscribe kare is blog ko. Thanks
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